Reinventando la cocina de mercado
La improvisación y la creatividad fueron los ingredientes principales de la 4ª edición de las Volvoreta Experiences. El reconocido empresario y chef invitado Nino Redruello (Fismuler), junto con el chef Pablo García (Restaurante Volvoreta) y el chef ejecutivo Gorka Alonso (Eurostars Madrid Tower 5* y Eurostars Suites Mirasierra 5*) se enfrentaron al complejo reto de improvisar un menú sorpresa compuesto por tres aperitivos, un plato de pescado, otro de carne y, para terminar, un postre.
Los alimentos de temporada, comprados esa misma mañana en el mercado, fueron los productos estrella del encuentro gastronómico, que contribuyó a difundir el marcado ADN del Restaurante Volvoreta, caracterizado por la utilización de alimentos naturales, ecológicos y de proximidad, revestidos de toques innovadores.